Au-delà de l’hommage, inaugurer la place Auguste Escoffier au cœur du Marché de Rungis est une célébration de l’héritage culinaire français et des valeurs d’excellence, de générosité et de transmission portées par le « Roi des cuisiniers et cuisinier des Rois ». Je...
Depuis plus de cinq décennies, le Marché de Rungis soutient les commerçants qui donnent vie à nos centres-villes. À travers des initiatives fortes et une vision tournée vers l’avenir, nous nous engageons à préserver le patrimoine gastronomique et à promouvoir une...
Lors de l’ouverture du Salon EquipHotel Paris, j’ai eu l’immense plaisir de représenter le Marché de Rungis, un acteur clé dans l’univers de la gastronomie et de l’hospitalité. Un moment privilégié pour parler d’innovation, de traditions et d’avenir, où j’ai réaffirmé...
Répondre aux besoins alimentaires de 10 milliards d’habitants en 2060, cela passera par une refonte, en profondeur, de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale. C’est sur ce thème clé que j’ai eu l’honneur de m’exprimer lors du SIAL Paris, en compagnie de...