Le 24 mars 2026, j’ai eu le plaisir d’accueillir au Marché de Rungis Philippe Baptiste, Ministre de l’Enseignement supérieur, de la recherche et de l’espace. Ce déplacement chez Califrais, startup emblématique de notre écosystème Foodtech, illustre une ambition forte : transformer l’excellence scientifique en solutions concrètes pour notre filière.
La recherche au service du réel
La réussite de Califrais repose sur un modèle exemplaire : la collaboration avec le Laboratoire de Probabilités, Statistique et Modélisation (LPSM). Ici, nous ne sommes pas dans la théorie, mais dans l’action. Les algorithmes développés servent à optimiser nos flux et à réduire drastiquement le gaspillage alimentaire. Comme l’a souligné le ministre, cette recherche “qui se traduit dans le réel”, donne tout son sens à l’innovation.
À Rungis, nous offrons le terrain d’expérimentation idéal pour que le monde académique réponde aux besoins industriels et logistiques les plus complexes.
Accélérer les synergies public-privé
Au-delà de la visite, ce moment a été marqué par une annonce stratégique : la publication de trois contrats-types destinés à simplifier les collaborations entre laboratoires publics et entreprises privées. L’objectif est de lever les freins administratifs pour permettre aux startups et PME d’accéder plus rapidement à l’expertise scientifique.
En offrant un cadre juridique lisible, le gouvernement souhaite accélérer le passage de l’idée au déploiement sur le terrain. C’est un signal fort pour l’ensemble de notre filière : pour bâtir une souveraineté alimentaire durable, nous devons aller plus vite.
Rungis, moteur de la transformation numérique
Ce déplacement chez Califrais confirme la place de Rungis comme un moteur de l’innovation. Le Marché n’est pas seulement un lieu de commerce, c’est un laboratoire à ciel ouvert où la science aide à mieux nourrir la société.
Cette visite renforce notre conviction : l’innovation prend tout son sens lorsqu’elle est déployée dans des entreprises capables de transformer la recherche en solutions tangibles pour les professionnels de l’alimentation.