400 acteurs clés du secteur alimentaire se sont réunis le 25 juin 2021 à Florence, dans le cadre de la conférence WUWM sur le thème « La distribution de produits frais dans le monde post-Covid 19 : défis, opportunité et voies d’accès pour garantir des systèmes et des aliments résilients et durables et l’accès à des régimes alimentaires sains ».
Le rôle central des marchés de gros
Si la sécurité alimentaire et la durabilité des systèmes alimentaires étaient déjà un sujet majeur dans les agendas politiques, la pandémie de Covid ne laisse aucun doute sur la nécessité et l’urgence d’agir collectivement pour transformer nos systèmes alimentaires. Il est plus que jamais temps pour les acteurs majeurs de l’alimentaire de réfléchir et d’imaginer collectivement comment ils peuvent assurer à long terme une alimentation saine pour la planète. Les pays doivent trouver les moyens de nourrir leurs populations avec des régimes équilibrés, sains et nutritifs, en accord avec les réalités culturelles et locales.
La pandémie a permis de mettre en lumière le rôle central des marchés de gros pour faciliter, garantir l’accès à des produits alimentaires frais, abordables, sains et soutenables pour tous. Ils sont également des acteurs centraux et inévitables pour accéder à la souveraineté alimentaire.
Sécurité alimentaire, l’un des principaux défis du 21e siècle
L’année dernière, les chaînes d’approvisionnement alimentaire ont vécu au rythme des perturbations, un peu partout dans le monde. La pandémie a bouleversé le système alimentaire comme jamais auparavant, que ce soit au niveau de la logistique, de la pénurie de la main-d’œuvre ou des changements radicaux dans la demande. Alors que la population mondiale augmente à un rythme soutenu et que la dégradation des sols est exacerbée par le changement climatique, garantir la sécurité alimentaire sera l’un des principaux défis du 21e siècle.
L’Union mondiale des marchés de gros (WUWM), que j’ai l’honneur de présider, organise cette conférence pour échanger, débattre et proposer des moyens innovants et efficaces pour se remettre des effets néfastes de la crise du Covid. Au cours de cette conférence, des experts de haut niveau échangeront leurs expériences pendant la pandémie, débattront des leçons apprises et proposeront des solutions innovantes pour répondre aux défis les plus urgents du secteur.