Les Échos
Le 10 décembre 2025 – Rungis se place en première ligne pour défendre l’autonomie alimentaire française.
Cet article des Échos détaille la stratégie de Stéphane Layani pour transformer le marché en bastion de la souveraineté alimentaire. Celle-ci repose sur des investissements, comme un nouveau pavillon dédié à la souveraineté alimentaire.
Le Président plaide pour un maillage national résilient via les marchés de gros régionaux. Stéphane Layani prouve que souveraineté et transition écologique peuvent s’aligner pour assurer l’avenir du système alimentaire français. Il intègre des engagements environnementaux pour décarboner les flux.
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Mesinfos
Le 12 décembre 2025 – Dans cette interview au média local Mesinfos, Stéphane Layani souligne l’excellente santé du marché de Rungis, dont notamment le secteur du fromage qui connaît un véritable boom depuis cinq ans, porté par des consommateurs qui cherchent à se faire plaisir simplement malgré un contexte morose. Le Président insiste sur l’importance de transmettre l’envie de cuisiner aux jeunes générations pour lutter contre l’obésité et réaliser des économies substantielles grâce au « fait-maison ».
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Stéphane Layani : valoriser les produits français pour l’avenir culinaire – Affiches Parisiennes
Le Journal du dimanche
Le 15 décembre 2025 – Lors d’une interview au Journal du dimanche, Stéphane Layani insiste sur la solidité du Marché de Rungis et de ses entreprises, avec un chiffre d’affaires record prévu de plus de 12 milliards d’euros pour 2025. Il souligne également l’essor du « fait-maison », qui permet aux Français de maintenir une alimentation de qualité tout en réduisant leur budget.
Face aux enjeux de souveraineté, le président de Rungis minimise l’impact du Mercosur sur son activité, les importations de viande sud-américaine y restant marginales. Il appelle toutefois à enrayer le déclin de la production nationale, notamment pour les fruits, et à simplifier l’appareil productif français pour rester compétitif. Pour incarner cette ambition, un nouveau pavillon dédié exclusivement à la souveraineté alimentaire et aux produits d’origine française sera inauguré en juin 2026.
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Marché de Rungis : «Un pilier de la souveraineté alimentaire française»
L’Express
Le 15 décembre 2025 – Le Marché de Rungis a connu une modernisation massive grâce à un investissement d’un milliard d’euros. Cette transformation a permis au site de monter en gamme tout en sécurisant sa mission de service public. Aujourd’hui, le président mise sur la souveraineté alimentaire avec l’ouverture d’un pavillon dédié aux produits français pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
Pour l’avenir, Stéphane Layani évoque aussi le projet Agoralim, 2ème marché de gros de la région qui sera situé à Goussainville dans le Val d’Oise.
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BFM Business
Le 16 décembre 2025 – Quelles sont les grandes tendances de ce Noël 2025 ? Sur le plateau de BFM Business, Stéphane Layani répond à cette question et confirme que la souveraineté alimentaire est au cœur de Rungis.
Pour les fêtes de fin d’année, la volaille festive, et surtout le chapon, reste la star des tables. Stéphane Layani rassure sur la disponibilité et la qualité de la production nationale malgré les défis sanitaires passés. On observe également un engouement croissant pour les fromages AOP, signes d’une recherche d’authenticité.
Les records de fréquentation à Rungis témoignent de la vitalité du commerce de proximité. Les Français restent profondément attachés à leurs rituels de fin d’année.
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https://www.bfmtv.com/economie/video-stephane-layani-est-l-invite-du-18-19_VL-202512160788.html
ICI Paris
Le 18 décembre 2025 – À l’approche des fêtes de Noël, Stéphane Layani observe que les Français privilégient le plaisir de la table pour compenser une actualité nationale morose. Le Marché de Rungis enregistre une activité record, avec un chiffre d’affaires en progression atteignant plus de 12 milliards d’euros pour l’année 2025. Malgré les tensions sociales, le patron du plus grand marché du monde reste optimiste quant à la volonté des consommateurs de sanctuariser ce moment de partage.
Invité au micro d’ICI Paris (ex France Bleu), Stéphane Layani affiche également son soutien aux agriculteurs mobilisés contre l’accord Mercosur.
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Le FigaroTV
Le 18 décembre 2025 – L’émission Bienvenue en Ile-de-France montre aux téléspectateurs l’effervescence du Marché de Rungis avant les fêtes de fin d’année.
En plateau, Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis ainsi qu’Atef Barbouche, artiste-primeur à la tête de La ferme de Longchamp reviennent sur les produits stars de la saison, ainsi que sur l’attractivité, le plaisir de présenter à sa table des produits frais, et notamment des belles compositions de fruits.
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(260) Bienvenue en Île-de-France du 18 décembre 2025 – YouTube
Le Parisien
Le 20 décembre 2025 – Dans cet entretien intime, Stéphane Layani partage sa passion pour la gastronomie et son rôle de “premier commerçant de France”. Le titre humoristique reflète son exigence culinaire. Généreux, mais rigoureux, il prône une alimentation de plaisir.
Pour lui, cuisiner est un acte d’amour. Il préfère largement être derrière les fourneaux que subir une cuisine collective. Il revient sur son parcours à la tête de Rungis et insiste sur l’importance de la qualité des produits frais.
Stéphane Layani y dévoile ses rituels de fin d’année, comme la sélection de produits d’exception et la défense du savoir-faire des grossistes. Il affirme que bien manger reste le pilier central de l’identité française.
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Europe 1
Le 21 décembre 2025 – “Quand vous avez le choix, choisissez un produit français”.
Invité au micro d’Europe 1, Stéphane Layani lance un plaidoyer vibrant pour la souveraineté alimentaire. Il exhorte les consommateurs à privilégier l’origine France. Il rappelle que 62% des produits de saison à Rungis sont nationaux. Pour lui, cet acte n’est pas seulement patriotique, mais une garantie de qualité.
Il affirme que manger français permet de soutenir directement les agriculteurs locaux face à la concurrence internationale. Malgré les enjeux de pouvoir d’achat, la ferme France doit rester une priorité. Elle conditionne l’indépendance du pays et la survie des territoires ruraux.
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Sud Radio
Le 24 décembre 2025 – Stéphane Layani note une tendance réelle pour le sanglier et le chevreuil issus de la chasse française lors de son interview sur Sud Radio.
Le gibier et les traditions font leur grand retour sur les tables festives. Ces produits offrent une alternative durable et locale aux viandes d’importation. Ils valorisent la richesse cynégétique qui fait partie intégrante du patrimoine gastronomique.
Rungis facilite l’accès à ces produits d’exception pour les bouchers et les restaurateurs. Stéphane Layani insiste sur l’importance de la traçabilité et de la sécurité sanitaire. Chaque pièce vendue répond à des normes strictes et garantit une consommation responsable et de haute qualité.
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https://www.sudradio.fr/emission/le-fait-du-jour-2-48
TF1 Info
Le 24 décembre 2025 – Dans l’émission En Toute Franchise, Stéphane Layani explique que bien manger n’est pas forcément plus cher.
Face aux inquiétudes sur le coût de la vie, il assure que l’inflation alimentaire ralentit enfin. Il conseille de privilégier les produits de saison. Pour le réveillon, leurs prix baissent surtout pour les produits comme les huîtres ou les légumes anciens.
Dans le reportage, Stéphane Layani défend le rôle de régulateur de Rungis entre les grossistes et le maintien des tarifs justes. Il appelle désormais les distributeurs à la transparence pour que la baisse des prix de gros se reflète réellement sur le ticket de caisse des ménages.
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https://www.tf1info.fr/economie/videos/video-en-toute-franchise-stephane-layani-94079-2414632.html