Le 9 février 2026, le Marché international de Rungis a vibré au rythme de la gastronomie française en accueillant l’annonce officielle du Bib Gourmand 2026 du Guide Michelin. A quelques semaines de la grande cérémonie à Monaco, ce rendez-vous a mis en lumière une cuisine qui nous ressemble : généreuse, exigeante et accessible.
Le produit comme point d’origine
La matinée a débuté dans l’effervescence de nos pavillons. Journalistes et chefs ont pu redécouvrir, au contact de nos grossistes, une vérité fondamentale : il n’y a pas de grande cuisine sans un produit d’exception. Cette immersion a rappelé que Rungis est le premier maillon de cette excellence.
C’est ici, dans le travail quotidien des producteurs et des artisans de l’amont, que se prépare la vitalité gastronomique de notre pays. Cette vitalité est portée par des acteurs engagés, à l’image de METRO, premier opérateur et client du Marché de Rungis, dont le rôle est crucial pour irriguer les cuisines de nos restaurateurs en produits frais et de qualité.
Valoriser le “bien manger” au juste prix
L’édition 2026 marque un dynamisme remarquable avec 430 établissements distingués, dont 75 nouvelles adresses.
Le Bib Gourmand consacre ces restaurateurs qui prouvent, chaque jour, que l’on peut concilier haute exigence et prix maîtrisés
Cette philosophie de l’accessibilité est au cœur de l’ADN du Marché et de ses partenaires. Je salue ici l’engagement de METRO, partenaire historique et de premier plan du Guide Michelin, qui accompagne avec nous cette ambition : faire en sorte que la qualité ne soit pas un privilège, mais reste à la portée de tous.
Voir la fierté sur les visages des chefs récompensés et des grossistes qui les fournissent est la plus belle preuve de la solidarité de notre filière, de l’amont à l’aval.
Rungis, scène d’une gastronomie qui a du sens
Accueillir le Guide Michelin à Rungis est un geste presque naturel. Le Marché est l’acteur majeur de cette excellence accessible qui rapproche producteurs, grossistes, artisans, restaurateurs et citoyens autour d’une même ambition: nourrir la société avec passion et intégrité.
Cette sélection 2026 restera comme un moment de fierté collective. Entre exigence et transmission, nous continuons de faire de la France la première destination du goût et du cœur.