Zepros
Le 3 octobre 2025 – Zepros restauration a annoncé la tenue du Championnat d’Europe des produits tripiers au Marché de Rungis. Le 8e Championnat d’Europe des produits tripiers, organisé le 25 novembre à Rungis par la Confédération nationale de la triperie française (CNTF), a pour président de jury Nicolas Sale (A la Source) et pour parrain Alain Fontaine (Le Mesturet), président de l’AFMR.
Cette année, le thème du concours est consacré au bœuf, à travers quatre abats emblématiques : cœur, rognon, panse et queue. Douze finalistes, venus de toute l’Europe, s’affronteront lors d’une épreuve de quatre heures pour proposer des recettes originales et audacieuses mettant en avant les produits tripiers origine France.
Cette nouvelle édition bénéficie du soutien premium d’Interbev, l’Interprofession de l’Élevage et des Viandes. Ce partenariat met en avant l’engagement de toute la filière en faveur du respect du vivant, du bien-être animal, de la traçabilité, de l’équilibre alimentaire pour une juste rémunération de tous les professionnels de la filière, dont les éleveurs. La cérémonie de remise des prix aura lieu en février 2026, au Salon International de l’Agriculture, sur le stand d’Interbev.
Plus d’infos ici :
https://resto.zepros.fr/actus-metiers/coup-tripes-rungis
Végétable – La volonté paysanne 
Le 07 octobre 2025 – Le label Marché durable, lancé sur le MIN de Rungis en septembre, est au cœur de plusieurs articles en ce mois d’octobre, dont du magazine spécialisé en fruits et légumes Végétable “Marché durable : un nouveau label pour engager les grossistes” et La Volonté paysanne.
Le nouveau label Marché durable a été dévoilé au salon Fruit Attraction à Madrid. Un référentiel pensé pour accompagner les grossistes et renforcer leur visibilité face aux enjeux RSE.
À l’occasion du salon Fruit Attraction à Madrid, Stéphane Layani, président du Marché de Rungis, a présenté le label Marché Durable Celui-ci label avait été officiellement lancé à Rungis le 18 septembre, sous l’égide du ministère de la Transition écologique, de la Biodiversité, de la Forêt, de la Mer et de la Pêche. Cette fois-ci, au cœur de l’écosystème européen des fruits et légumes, aux côtés de Stéphane Gori et Gilles Bertrand, sur le stand de l’Actium Grand marché de Provence, Stéphane Layani a réuni grossistes, producteurs et partenaires pour annoncer cette nouvelle démarche.
« J’attache beaucoup d’importance à ce qu’il y ait un maximum d’entreprises qui s’engagent dans ce label, ouvert et accessible à tous », a déclaré Stéphane Layani.
Plus d’infos ici :
https://www.vegetable.fr/marche-durable-un-nouveau-label-pour-engager-les-grossistes/
https://lavolontepaysanne.fr/un-label-durable-pour-les-marches-de-gros/
France 2
Le 07 octobre 2025 – Philippe Collignon, chroniqueur sur Télématin a mis en valeur l’arrivée du dahlia sur les étals. C’est au Marché de Rungis qu’il est venu les chercher, pour les présenter en plateau et parler de la belle saison !
Presse Agence
Le 08 octobre 2025 – L’Hôtel de Lassay s’empare d’un sujet majeur : l’assiette des enfants.
Selon Presse Agence, l’Assemblée nationale accueillera le 15 octobre des États généraux de l’éducation à l’alimentation, sous l’impulsion de Yaël Braun-Pivet et de la députée Olivia Grégoire.
En France, 20% des enfants sont en surpoids. Face à ce constat, les écoles cherchent encore des solutions. L’objectif de ces assises est de bousculer les habitudes. Il s’agit de coordonner les politiques, les associations et les professionnels pour créer des solutions de sensibilisation réellement efficaces.
D’après la presse, la journée commencera par le lancement des travaux par les leaders de l’initiative. Elle se poursuivra avec des tables rondes transversales qui réunissent la santé publique, les enjeux éducatifs et l’organisation des filières.
La présence de Stéphane Layani, président du MIN de Rungis, vient souligner l’importance des produits frais et de la qualité dans cette équation alimentaire.
La clôture officielle, attendue en fin de journée, devrait synthétiser les pistes de travail pour les mois à venir.
Plus d’infos ici :
Le Giverny de l’Alimentation – YouTube
Le 9 octobre 2025 – C’est un entretien à ne pas manquer pour comprendre les coulisses de l’alimentation.
Dans une interview mise en ligne sur la chaîne YouTube du Giverny de l’Alimentation, Stéphane Layani, figure centrale du secteur, livre son analyse sur les défis de la distribution de produits frais. Ce rendez-vous, devenu une référence, fait dialoguer les décideurs économiques, les institutions et le monde culturel autour de l’innovation et de l’éducation alimentaire.
Le patron du MIN de Rungis a profité de cet échange pour rappeler le rôle du plus grand marché de produits frais au monde. Rungis, c’est bien plus qu’un simple hub logistique pour l’Europe. Pour Stéphane Layani, le marché doit porter plus haut l’ambition de la santé publique.
Sa recette pour l’avenir ? Miser gros sur la qualité et pousser les circuits courts. Le plus important est sans doute d’aider les Français à retrouver un lien avec la nature. Avec des événements comme “Le Giverny de l’Alimentation”, le patron de la Semmaris souhaite rendre les enjeux agricoles accessibles à tous, loin des seuls cercles d’experts.
La transition alimentaire nécessite une collaboration étroite entre les institutions et les acteurs privés. Pour relever ces défis, Stéphane Layani plaide pour un soutien massif à l’innovation et pour davantage de synergies entre les filières.
Plus d’infos ici :
https://www.youtube.com/watch?v=zZpowfW-Zp4
Petite République – Resto Today
Les 15 et 17 octobre 2025 – L’annonce de la 8ᵉ édition du concours national du meilleur petit-déjeuner & brunch de France dans la Petite République met en avant le parrainage de Stéphane Layani.
Prévu pour le 26 novembre à l’École de Paris des métiers de la table, ce concours est présidé par le MOF Philippe Urraca. Le thème de cette année est “Les gâteaux de mon enfance”. Il invite les artisans dans un voyage nostalgique et créatif.
Pour Stéphane Layani, soutenir ce rendez-vous est une manière de valoriser l’excellence des produits de bouche et l’art de la convivialité. Treize candidats issus de six régions s’affronteront devant un jury d’exception. Ce dernier est composé de chefs renommés et d’experts du service.
Ce concours souligne l’importance du premier repas de la journée et le rôle des artisans dans la transmission des saveurs. L’implication de Rungis démontre une nouvelle fois son soutien indéfectible à la promotion des talents de la gastronomie française.
Plus d’infos ici :
https://www.resto-today.com/article/finalistes-du-concours-national-du-petit-dejeuner-brunch-2025
TF1 
Le 16 octobre 2025 – Lors de la Journée mondiale de l’alimentation, la matinale de TF1 s’est rendue dans le plus grand marché de produits au monde, le Marché de Rungis, afin d’y comprendre les évolutions des habitudes alimentaires des Français.
Le journaliste Adrien Portron montre dans son reportage les nouvelles tendances sur nos étals.
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Le Figaro
Le 17 octobre 2025 – Sommes-nous en train de sacrifier le palais de nos enfants ? C’est le signal d’alarme lancé par Stéphane Layani dans les colonnes du Figaro.
Celui-ci constate que la culture du goût s’étiole. Il plaide pour l’éveil des sens dès le plus jeune âge, non pas comme une option, mais comme un pilier de l’éducation.
“Nous vivons un paradoxe français. Berceau de la gastronomie, pays reconnu dans le monde entier pour la richesse de sa cuisine, la France voit pourtant ses enfants perdre, peu à peu, le goût du bien manger. L’obésité progresse, les maladies chroniques liées à l’alimentation explosent, tandis que nos filières agricoles peinent à trouver leur relève. Ce n’est pas une fatalité, mais cela suppose d’agir, car bien manger ne s’improvise pas ».
Son objectif est de faire de l’assiette une priorité nationale dès le plus jeune âge, selon le Figaro.
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Les Echos 
Le 17 octobre 2025 – L’aéroport de Paris-Orly et le Marché de Rungis poussent les feux en matière de formation et de recrutement ! Dans les colonnes des Echos, la journaliste Audrey Guettier revient sur le nouveau campus consacré aux métiers de l’aéroportuaire inauguré ce jeudi, par la Faculté des Métiers de l’Essonne et le Groupe ADP. Il vise à former 100 apprentis par an et à répondre aux besoins de recrutement des entreprises locales.
“Fileteur pour préparer les produits frais de la mer, préparateur de commandes, logisticien, accompagnateur des usagers à mobilité réduite, vendeur en zone d’embarquement ou encore agent d’escale… « Il y a une manne d’emplois très diversifiés sur ces sites », complète-t-il. Prochaine étape : proposer des journées immersives pour faire découvrir aux demandeurs d’emploi les métiers directement sur les sites”.
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EnVols
Le 17 octobre 2025 – Le média de l’évasion EnVols fait rêver et voyager ses lecteurs “dans les coulisses des tables étoilées de Paris. C’est au sein d’une “maison de fruits et légumes”, la maison Emali qu’il atterrit et fait découvrir à ses lecteurs. Quelques passages à découvrir pour embarquer dans un voyage gastronomique de Rungis à Maison Emali jusqu’aux tables étoilées :
“Dans les grands halls du marché de Rungis, à l’aube, les palettes s’illuminent de vert, de pourpre et d’orangé. Au milieu de ce ballet matinal, une maison se distingue par son exigence et son flair : Maison Émali, fournisseur privilégié en fruits et légumes des plus grandes tables de la capitale”.
Plus d’infos ici :
https://www.en-vols.com/gouts/gastronomie/maison-emali-restaurant-etoile
France TV (Journal de 20h)
Le 21 octobre 2025 – Le marché de Rungis a franchi une nouvelle étape médiatique lors du journal de 20 heures sur France 2.
Dans un reportage d’envergure, la télévision a mis en lumière le « poumon alimentaire » du pays. Il rappelle que 18 millions de Français dépendent chaque jour de cette organisation très précise.
Invité à détailler sa feuille de route durant ce reportage, Stéphane Layani a dévoilé le projet de création d’un pavillon de la souveraineté alimentaire. L’objectif est de protéger à la fois le portefeuille des consommateurs et le travail des producteurs. Ce futur espace ne sera pas seulement une vitrine pour les agriculteurs, mais aussi un véritable rempart face à la volatilité des marchés mondiaux.
Le reportage met en lumière la profonde mutation de la Semmaris. Rungis n’est plus seulement une plateforme de transit. Il se veut être le bouclier de l’agriculture française. Sa logistique, capable de réguler les cours en période de crise, assure désormais la sécurité alimentaire nationale.
Le marché de Rungis est à la fois une machine très puissante et un modèle de sécurité alimentaire. Il s’impose désormais, selon l’analyse du JT, comme un acteur géopolitique incontournable de la table des Français.
Plus d’infos ici :
https://www.france.tv/france-2/journal-20h00/7601915-edition-du-mardi-21-octobre-2025.html
94 Citoyens
Le 22 octobre 2025 – L’aéroport d’Orly a changé de nom pour devenir “Orlyx” selon le 94 Citoyens.
Ce changement célébrait les 80 ans d’ADP lors d’un grand banquet gaulois organisé avec le marché de Rungis.
Ce vendredi 24 octobre, 250 riverains sont invités à déguster un menu préparé par les grossistes de Rungis. Le menu inclut de la daube de sanglier et des produits portugais, en présence de Stéphane Layani et des éditions Albert René, pour le lancement du nouvel album d’Astérix.
Outre l’effervescence festive de ce banquet, il révèle également la symbiose géographique et économique entre le marché de Rungis et la plateforme d’Orly, qui dispose d’un partenariat d’écologie industrielle. Il dépasse la simple célébration et devient une vitrine du rayonnement logistique et culinaire du territoire.
Plus d’infos ici :
La Tribune
Le 28 octobre 2025 – Un article de La Tribune a célébré les 10 ans de l’incubateur Rungis&Co !
Pour ses 10 ans, Rungis&Co est devenu le hub d’innovation de la SEMMARIS. L’incubateur food du Marché de Rungis a recruté sa 6ème promotion (appel à projets clos fin septembre) et élargi ses missions : accompagner des startups, piloter 3 à 4 projets transverses annuels à fort impact. A titre d’exemple, Califrais a levé 10 millions en 2025, Tracklab 1,3 million en 2024.
Rungis&Co a soufflé ses dix bougies et muté. L’incubateur food créé en 2015 par la SEMMARIS est devenu hub d’innovation du Marché international de Rungis. Sa 6ème promotion, en cours de recrutement, intégrera le programme dès le début de l’hiver. Aux missions historiques d’accompagnement s’ajoutent désormais le pilotage de 3 à 4 projets stratégiques transverses annuels : transformation environnementale, sociale, numérique à grande échelle.