Végétable
Le 1er septembre 2025 – Végétable a valorisé dans ses pages, au sein d’un cahier dédié au Marché international de Rungis la signature de la convention avec le PTCE pour le lancement d’une plateforme alimentaire solidaire : “La Semmaris, société gestionnaire du Marché international de Rungis et le PTCE (Pôle territorial de coopération économique Pays de France) ont signé une convention de partenariat pour la création d’une plateforme d’approvisionnement alimentaire et solidaire, à destination des publics en précarité alimentaire du territoire de la Communauté d’agglomération Roissy Pays de France”.
Au cœur du CHR
Le 2 septembre 2025 – Au Village international de la gastronomie, Rungis réaffirme son rôle central. Alors que l’événement se prépare à ouvrir ses portes à Paris en septembre 2025, Au cœur du CHR prend un peu d’avance. Au centre des débats figurent la valorisation des produits frais et l’essor des circuits courts. Ces deux piliers sont stratégiques pour le Marché international de Rungis.
Pour cette édition, Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis, assure la présidence d’honneur de la manifestation, une présence qui symbolise l’implication du Marché dans le rayonnement du secteur. Comme le précise le média, l’événement ne se contente pas d’exposer. Il fédère les chefs, les producteurs et les artisans autour de démonstrations et d’échanges professionnels.
Rungis y est présenté comme un maillon essentiel, garant de la structuration des filières alimentaires et moteur de la promotion de la gastronomie française à l’échelle internationale.
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L’Hôtellerie restauration
Le 3 septembre 2025 – L’Hôtellerie Restauration est revenue sur la tenue du Congrès annuel d’Euro-toques au sein du Marché de Rungis, à Rungis Événements. “Réunis pour leur congrès au marché international de Rungis en mai dernier, les coprésidents d’Euro-Toques Virginie Basselot et Michel Roth, accompagnés par le directeur adjoint de l’Agence BIO, Philippe Henry, ont lancé un appel aux producteurs, cuisiniers, enseignants et élèves : tous unis dans une démarche de qualité, développons le bio ! Alors que de nombreux chefs sont montés au créneau contre la loi Duplomb – qui prévoyait notamment de réintroduire un pesticide interdit –, c’est le moment d’agir”.
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Les Echos
Le 5 septembre 2025 – Dans Les Echos, le nouveau cap de Rungis&Co situé sur le Marché international de Rungis a été valorisé. L’ancienne pépinière d’entreprises veut « transformer durablement la chaîne alimentaire ». Entre accompagnement de start-up et initiatives RSE, le marché de Rungis devient un laboratoire d’expérimentation pour l’alimentation de demain. Changement d’échelle pour Rungis & Co. Après dix ans d’existence, l’incubateur continue d’évoluer et se transforme en hub d’innovation au service des 1.232 entreprises d’un des plus gros marchés de produits frais au monde. Présente sur le marché d’intérêt national (MIN) depuis 2021, la structure accompagnera toujours entre 15 et 20 start-up matures, mais elle veut diversifier ses activités.
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Le Figaro
Le 6 septembre 2025 – Le Figaro cite le dernier arrivé des restaurants sur le MIN de Rungis, “A la Source” du chef étoilé Nicolas Sale, au sein de son article des “40 tables à suivre”.
Il indique “plus tard, Nicolas Sale inaugurera MaSale, le gastronomique de son ambitieux projet A la Source.
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Le Figaro – Europe 1 – ICI Paris
Le 10 septembre 2025 – De nombreux médias ont indiqué la poursuite de l’activité du Marché de Rungis le 10 septembre, malgré les menaces de blocage.
Pour protéger ce “garde-manger de Paris”, un important dispositif de sécurité a été installé dès l’aube. Les accès sont surveillés par des véhicules de gendarmerie pour empêcher toute tentative d’interruption du commerce par des manifestants.
Bruno Retailleau, ministre de l’Intérieur, est venu vérifier le bon fonctionnement de ce dispositif dès 5h20 du matin. Il a été accueilli par Stéphane Layani.
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Zepros
Le 11 septembre 2025 – Stéphane Layani a été interviewé par Zepros Distributeurs dans le cadre du Top 100 Distributeurs RHD : “Les restaurateurs représentent en 2024 près de 20% de notre clientèle !”
Il y détaille notamment le bilan du marché : “Les entreprises du Marché de Rungis affichent une vitalité remarquable, avec un chiffre d’affaires global de plus de 12 Md€ en 2024, soit + 3,5 % par rapport à l’année précédente. L’année 2024 a confirmé la place centrale de Rungis dans l’alimentation des Français. À rebours du contexte économique, nous avons fait preuve de performance et d’innovation. Nous avons maintenu notre cap vers l’excellence pour tous et pour la souveraineté alimentaire de notre pays” ; ou encore l’évolution du profil des acheteurs restaurateurs, de leurs attentes et des produits qui ont le plus performés cette année.
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ICI Paris
Le 12 septembre 2025 – ICI Paris, à l’occasion de l’ouverture du Village International de la Gastronomie à Paris, a interviewé Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis sur le rôle du Marché dans la gastronomie française et son rayonnement.
Actu.fr
Le 13 septembre 2025 – Actu.fr revient sur la concertation lancée dans le cadre du projet Agoralim et les concertations laissées par les habitants : “Pour construire le Rungis du Val-d’Oise, plus de 600 contributions ont été apportées par les habitants. Une réunion de restitution des avis des habitants sur Agoralim (Val-d’Oise), un grand projet pour favoriser l’agriculture en circuits courts et l’emploi, avait lieu le 4 septembre pour construire l’avenir alimentaire de l’est du Val-d’Oise sans mettre de côté les habitants. Du 25 juin au 4 septembre, à la maison pour tous de Goussainville, une démarche participative concernant Agoralim, l’annexe du marché international de Rungis (Val-de-Marne), était organisée. Plus de 600 contributions ont été apportées au projet. Les participants ont eu “l’occasion de prendre connaissance du projet, poser leurs questions, exprimer leurs attentes et partager leurs idées pour l’enrichir”, assure-t-on en mairie.
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Zepros
Le 16 septembre 2025 – Le média Zepros détaille le palmarès des Ze Awards de la Restauration.
Cette année, 150 acteurs clés du secteur se sont retrouvés dans le cadre unique de la gare Saint-Lazare. C’est un rendez-vous clé pour toute la profession de la restauration. Huit entrepreneurs ont été récompensés pour leur audace et leur savoir-faire durant l’événement selon l’article.
Pour cette édition 2025, le jury était placé sous la présidence de Stéphane Layani. Le président du Marché de Rungis a ainsi orchestré les délibérations pour distinguer les projets les plus robustes parmi les candidats.
Plus d’infos ici :
https://resto.zepros.fr/actus-metiers/nationales/ze-awards-devoilent-leurs-champions-2025
Les Échos – News Tank Agro
Les 18 et 24 septembre 2025 – Le journal Les Échos ainsi que les sites spécialisés News Tank Agro, Freshplaza et Au Coeur du CHR rapportent que le Marché de Rungis lance officiellement le label “Marché durable”.
Le label, élaboré en collaboration avec Afnor Certification, définit des critères sociaux et environnementaux pour les entreprises du site. Ce label aide les entreprises à être plus attractives, notamment pour le recrutement et la fidélisation du personnel. Il précise également le rôle de celui-ci face à la demande de transparence de la part des consommateurs et des fournisseurs. Pour Julien Nizri, directeur chez Afnor Certification, ce label apporte la clarté nécessaire dans un secteur dans lequel la concurrence est de plus en plus forte.
Pour les opérateurs du Marché d’Intérêt National (MIN), cette nouvelle politique de gestion des déchets permet non seulement de réduire l’impact environnemental du marché, mais aussi de limiter les coûts de traitement des ordures résiduelles.
Durant ce lancement, on a annoncé la labellisation d’une vingtaine d’entreprises. Avec cette démarche, Stéphane Layani transforme Rungis en un modèle de commerce responsable. Le marché s’aligne plus sur les nouvelles exigences de consommation selon Echos. C’est une stratégie qui valorise également le savoir-faire des professionnels qui y travaillent chaque jour.
Plus d’infos ici :
https://aucoeurduchr.fr/article/rungis/le-label-marche-durable-a-ete-lance-a-rungis/
M6
Le 28 septembre 2025 – Dans le 66 minutes de M6, Gino Catena, président du Syndicat de la Volaille au Marché de Rungis a été interviewé sur le boom de la volaille en France, viande de plus en plus prisée chez les consommateurs :
“Et cela arrange bien les affaires des grossistes du Marché de Rungis. Gino, 40 ans de carrière, a de quoi être heureux. Il n’a jamais vendu autant de poulets”, détaille notamment le journaliste.
Le Parisien
Le 29 septembre 2025 – Le journal Le Parisien relate l’intégration de l’IA dans la gestion des commandes au Marché de Rungis.
L’IA permet d’automatiser le traitement des flux de commandes aux grossistes, obtenus via les messages vocaux, les courriels ou les fichiers numériques. Cette solution technologique a pour but d’optimiser les processus de saisie durant les pics d’activité nocturnes du marché selon l’article.
Ce dernier rappelle que cette modernisation est soutenue par la dynamique du Marché international. Porté par Stéphane Layani, le marché encourage l’innovation à travers l’incubateur de start-up “Rungis & Co”. L’objectif est de transformer le MIN en un modèle de modernité.
Le reportage explique que l’IA permet de “libérer les salariés de tâches pénibles”. Traditionnellement, des télévendeurs devaient écouter un par un les messages vocaux des restaurateurs ou saisir manuellement des bons de commande griffonnés sur papier. Désormais, la fiabilité de l’IA impressionne les professionnels. Elle réduit les erreurs de saisie et accélère la préparation des colis pour les livraisons du matin.
L’article précise également que cette révolution numérique ne fait que commencer. Elle facilite le travail des 13 000 salariés du marché. Ces outils technologiques renforcent l’efficacité de la chaîne alimentaire. Pour Rungis, l’intégration de l’IA est un moyen essentiel de rester le leader mondial des produits frais tout en améliorant les conditions de travail des grossistes.
Plus d’infos ici :
https://www.leparisien.fr/val-de-marne-94/liberer-les-salaries-de-taches-penibles-comment-lia-revolutionne-les-commandes-au-marche-de-rungis-29-09-2025-C7GTLN7OURGYTLYITKYPTI663I.php