Face à l'urgence climatique qui pèse sur toutes nos activités, nous avons pris l’engagement de surveiller et de réduire, en continu, les émissions de gaz à effet de serre de la Semmaris et du Marché de Rungis. Comment ? Par l’élaboration d’un bilan carbone, réalisé...
2023 aura été l’année de tous les superlatifs, avec une succession de crises politiques, climatiques, économiques et géopolitiques de grande ampleur. Mais malgré ce contexte, je suis fier de dire que la Semmaris a fait une nouvelle fois preuve d’une résilience...
A seulement une semaine du réveillon de Noël, le Marché de Rungis est en ébullition. Chaque nuit, pas moins de 5 000 tonnes de produits y sont acheminées, représentant une hausse de 30 % par rapport à la normale. Cette période festive revêt une importance capitale...
Depuis 2000, le Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême récompense annuellement les ouvrages exceptionnels dans le domaine de la littérature culinaire, mettant en avant des livres riches en histoire, recettes, et photographies artistiques liées à la cuisine...