Au pied de la Tour Eiffel, la gastronomie mondiale avait, cette année encore, rendez‑vous à Paris pour célébrer ce qui unit les peuples : le goût, le partage et le savoir‑faire culinaire. En tant que Président d’Honneur du Village International de la Gastronomie, j’ai eu le plaisir de participer à cet événement exceptionnel, qui a su marier la fête des cuisines populaires et la réflexion stratégique sur l’avenir de notre alimentation. Cette édition 2025, couplée au Forum de France de l’Alimentation, nous a rappelé que derrière chaque plat et chaque produit, se joue désormais un enjeu planétaire : celui d’une alimentation durable, inclusive et solidaire.
Un rendez-vous mondial au coeur de Paris
Du 11 au 14 septembre 2025, sur le quai Jacques Chirac, s’est tenue la 7ᵉ édition du Village International de la Gastronomie, parrainé par Hélène Darroze. L’événement, organisé dans une atmosphère conviviale et cosmopolite, a réuni 63 pays exposants venus des cinq continents et attiré plus de 54 000 visiteurs. Le Marché de Rungis y était naturellement présent, pour rappeler que le bien‑manger commence par la qualité et la fraîcheur.
Les stands, entre dégustations et ateliers, ont offert un tour du monde gustatif, à la fois accessible et pédagogique, témoignant de la vitalité des cuisines populaires et de la richesse du dialogue interculturel que la gastronomie rend possible.
Le Cambodge à l’honneur et une ouverture sur les continents
Le pavillon du Cambodge, pays invité d’honneur, a connu un succès remarquable proposant une immersion dans la culture khmère et ses saveurs raffinées. Autre temps fort : le Pavillon des Saveurs d’Afrique, initié par l’Ambassade de Côte d’Ivoire à Paris, a rassemblé plusieurs nations du continent autour de leurs traditions culinaires et artistiques. J’ai tenu à rappeler, lors de mon intervention, que les cuisines populaires – enracinées dans la saisonnalité, la proximité et la transmission – sont la mémoire et l’avenir de notre alimentation.
En tant que président de l’Union Mondiale des Marchés de Gros, j’ai également souligné l’importance de la coopération internationale entre filières alimentaires. Rungis et les marchés du monde partagent la même vision : associer qualité, innovation et durabilité pour garantir la souveraineté alimentaire de demain.
Des animations culturelles et gastronomiques d’envergure
Le Village a été aussi un lieu de fête. Avec 72 concerts et spectacles, le programme associait danses traditionnelles, arts martiaux et gastronomie vivante. Des démonstrations culinaires ont été réalisées par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, les Disciples d’Escoffier International, la Rungis Académie, Interbev Île-de-France, Interfel Île-de-France ou encore Les Enfants Cuisinent. Cette édition a également accueilli le premier Concours Mondial de Chefs Privés, imaginé par Cyril Rouquet-Prévost, réunissant des professionnels de cinq continents.
Le Forum de France de l’Alimentation : unir la réflexion et la fête
Le Forum de France de l’Alimentation s’est tenu au cœur même du Village, permettant une intégration directe entre les débats et le grand public. Pendant quatre jours, 22 tables rondes ont réuni plus de 100 intervenants : experts, ambassadeurs, chefs, chercheurs et acteurs institutionnels venus d’Europe, d’Afrique, d’Asie et des Amériques.
Les discussions ont abordé des thèmes essentiels : la diplomatie culinaire, la solidarité alimentaire, les effets du changement climatique sur les cultures et la santé, l’éducation au goût, la préservation des patrimoines culinaires, mais aussi l’essor de l’intelligence artificielle dans la filière alimentaire. Ces échanges ont mis en lumière une conviction forte : l’avenir de la gastronomie mondiale passe par une alimentation responsable, partagée et respectueuse de toutes les cultures.
Ce festival du goût devient ainsi une référence internationale, où se rencontrent sentiment d’appartenance, curiosité, transmission et réflexion sur l’avenir de notre planète.
Cap sur 2026 : une décennie de célébration des savoir‑faire
Du 10 au 13 septembre 2026, Paris accueillera à nouveau le Village International de la Gastronomie, qui fêtera son 10ᵉ anniversaire. À cette occasion, sera inaugurée la première édition du Monde des Savoir-Faire, placée sous le signe des dégustations, démonstrations et culture de la Francophonie.
Plus de 60 pays et l’ensemble des terroirs français y seront représentés : une invitation à célébrer ensemble la diversité alimentaire mondiale dans ce qu’elle a de plus humain et de plus créatif.
À travers ce rendez‑vous, nous continuerons de porter haut l’ambition française d’un modèle alimentaire durable, fondé sur le respect, la coopération et la passion.